ヘルシー・鮭バーグ

健康的な鮭のハンバーグです｡今回は使いませんでしたが、材料に「鮭の中骨の水煮｣の缶詰を加えることもあります｡
このネタにパン粉を付けてフライにしても美味しく頂けます｡一度お試し下さい｡

（１）材料
生鮭（お刺身用があれば骨も無くて便利です）約250ｇ
玉ねぎ半個、マッシュルーム（生シイタケでも可）５個、パセリ（シソでも可）適量、
パン粉1/2カップ、牛乳大さじ２、卵１個、塩、コショウ、これにあればタイムの粉末も｡
お酒300ｃｃ、和風だし50ｃｃ、片栗粉、マヨネーズ適量





（２）下ごしらえ
鮭は荒みじんにし、玉ねぎ・マッシュルーム・パセリをみじん切りにします｡
玉ねぎはレンジでラップを掛けずに３分程加熱し、予め軽く火を通しておきます｡










（３）ネタ作り
パン粉を牛乳に浸し、その中に（２）で下ごしらえを済ませた材料と卵１個を入れ、塩、コショウで味を整え、タイムの粉末も加えて粘り気が出るまで良くこねます｡












（４）焼く
両面に焦げ目が付くまで焼いたらば、お酒300ｃｃを注ぎふたをして蒸し焼きにします｡












（５）和風ソース作り
和風だし50ｃｃを５倍に薄め、水溶き片栗粉でとろ味をつけます｡
和風だしを作っていない時は、みりん１・醤油１・だし汁８の割合でタレを作ります｡












（６）出来上がり
焼き上がったらば、付け合せの野菜を添え、ソースを掛けマヨネーズを沿えて頂きます｡
美味しくボリューム感もありますが、カロリーは控えめな一品です｡
お試しになりませんか？